1982, Ankara doğumlu İş İnsanı olan Engin KOYUNCU eğitimini Isparta, Süleyman Demirel Üniversitesi’nde tamamlamıştır.
Uzun yıllar Savunma Teknolojileri ve Elektronik, Elektronik Güvenlik Sistemleri alanlarında faaliyet gösteren firmalarda üretici ve kamu yüklenicisi firmalarda; İhale ve Satış Yöneticilikleri yapan Engin KOYUNCU, 2009 Yılında yine Kamu ihtiyaçları için teknoloji projeleri üretmek ve yönetmek üzere Savunma Sanayi Teknolojileri ile Elektronik-Biyometrik Güvenlik Sistemleri ve Yazılımları Taahhütlerini yürüten MEBS Teknoloji Elektronik Enerji San. Tic. Ltd. Şti.ni kurmuştur.
Yaklaşık 15 Yıldır MEBS Teknoloji firmasının Genel Müdürlük görevini yerine getiren Engin KOYUNCU; Türk Silahlı Kuvvetleri, Emniyet Genel Müdürlüğü, Bakanlıklar, Üniversiteler, Cezaevleri, Okullar, Finans Kuruluşları gibi ülkemizin en güzide kurumları ile gerçekleştirdiği önemli projelerle her geçen gün tecrübesini kat be kat artırarak sektörde faaliyetlerini sürdürmektedir.
Engin KOYUNCU ayrıca İdareci ve Bürokratlar Derneği üyesi ve İstismar Potansiyelinde Hayvan Kadın Çocuk Hakları Koruma Derneği kurucusudur.